서리태콩국수
여름 더위를 물리치는 단골손님, 시원한 콩국수! 쫄깃한 면발과 고소한 국물맛이 환상이죠.
2인분
489Kcal
서리태 효능
#갱년기
# 뇌건강
# 항산화
# 혈관건강
# 고혈압
1
이소플라본은 에스트로겐의 활성화를 도와서 노화 방지와 갱년기 장애를 감소시킴
2
탈모방지에 좋고, 두뇌에 영양을 공급하여 치매예방에 도움이 됨
3
장운동 활성화로 변비를 예방하고 이뇨작용에 효능이 있음
4
활성산소를 없애고 피부노화를 억제하는 데 도움
5
콜레스테롤을 낮추고, 동맥경화와 고혈압 예방에 도움이 됨
재료
주재료
서리태 1컵, 소면 150g,
양념
소금 약간,
부재료
오이 1/4개, 토마토 1/4개, 참깨 1큰술,
만드는 순서
1
서리태콩은 잘 씻은 후 하룻밤 동안 불려둔다.
2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 불린 콩을 삶는다.
3
삶은 콩은 찬물에 헹군 후 손으로 비벼서 껍질을 말끔히 벗기고 건진다.
4
콩을 물과 함께 곱게 간 다음 고운 체에 걸러서 소금으로 간을 한다. (물은 기호에 따라 넣는다)
5
국수는 삶아 냉동된 차가운 물에 충분히 헹구어 사리를 만들어 놓는다.
6
그릇에 국수 사리를 담고 서리태 콩국수를 부은 후 오이와 토마토, 참깨를 뿌려 먹는다.